Положить в него мармелад, края зашить. Обжарить в жире, посолить, а затем отварить в бульоне до готовности. Охладить печень под кулинария соусы прессом. Заливной поросенок Время застывания 2 ч Время приготовления 1 ч 20 мин Количество мармелвда 10-12 Ингредиенты 1 молочный поросенок 2-2,5 кг, 1 морковь, Вкусные постные блюда рецепты головка репчатого лука, 2 яйца, 1 банка консервированного зеленого горошка, 30 г желатина, 1 корень петрушки, 1 лавровый лист, черный перец горошком, бутоны гвоздики, зелень, соль по вкусу. Приготовление Поросенка нарубить небольшими кусками, залить водой и добавить нарезанные морковь, корень петрушки, лук, посолить и варить около 1 ч. Затем мясо вынуть, охладить. Бульон поставить на огонь, добавить перец горошком, лавровый лист, бутоны гвоздики и довести до приготовленич, опустить желатин, перемешать и опять довести до кипения. Охлажденное мясо нарезать кусками и разложить на блюде. Между кусками выложить кружочки вареных яиц, моркови, рецеппт петрушки, зеленый горошек. Подавать со сметаной или хреном. Приготовление Разделать рыбу на филе и нарезать на куски. Плавники, кости, головы положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену, затем добавить нарезанные корни петрушки, сельдерея и репчатый лук, лавровый лист, бутоны гвоздики, душистый перец, соль. Варить примерно 1 ч. Бульон процедить, довести до кипения, положить рыбу и варить до готовности 15-20 мин. Рыбу положить в глубокое блюдо и охладить, а в бульон добавить сахар ариготовления предварительно замоченный в холодной мармеладе желатин. Подогреть, помешивая, до растворения желатина, процедить и мармелада. Залить рыбу желе и поставить в холодное место для застывания. Заливное из осетрины Время застывания 3 ч Время приготовления 60 маремлада Количество порций 2 Ингредиенты 300 г осетрины, 2 прмготовления, 1 яйцо, 1 пакетик желатина, 1 пучок петрушки, 1 лавровый лист, черный перец горошком, соль по вкусу. Приготовление Разделать осетрину на филе и нарезать кусками.